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伝統製法をもとに丹精込めた麺づくりの素麺 花いちもん麺 そうめん 乾麺 250g

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伝統製法をもとに丹精込めた麺づくりの素麺 花いちもん麺 そうめん 乾麺 250g








「花いちもん麺」は、味と風味を大切に考え、良質の小麦粉を原料とした乾麺です。

自然に近い乾燥により、コシの強いなめらかで舌ざわりの良い麺に仕上げました。

こちらは250g入り・1把の【花いちもん麺 そうめん】です。


◆花いちもん麺【そうめん】の作り方:ゆで時間約3分
  1. 大きな鍋を使い、たっぷりのお湯を沸騰させます。麺をパラパラと入れます。(麺100gにつき1リットル以上)
  2. 麺をお湯の中で踊らせるように茹でてください。再び沸騰したら火を弱め、約3分ゆでてください。
  3. 茹で上がったら麺をよく水で洗いぬめりをとってください。
  4. ザルに取り上げ、水切りをして、お好みの調理法で召し上がり下さい。(仕上げに氷水でしめるとさらによくなります。)

名称そうめん
原材料名小麦粉・食塩
内容量250g
賞味期限製造日から24か月
保存方法直射日光及び湿気を避け常温にて保存してください。
販売者福玉米粒麦株式会社
愛知県江南市南山町西31番地

栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー347kcal
たんぱく質10.1g
脂質1.5g
炭水化物73.2g
食塩相当量3.2g
日本食品標準成分表2015年版(七訂)に基づく推定値

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 日本人のルーツの一つ「縄文人」は、きわめて古い時代に他のアジア人集団から分かれ、独自に進化した特異な集団だったことが、国立遺伝学研究所(静岡県三島市)の斎藤 成也(なるや) 教授らのグループによる縄文人の核DNA解析の結果、わかった。現代日本人(東京周辺)は、遺伝情報の約12%を縄文人から受け継いでいることも明らかになった。縄文人とは何者なのか。日本人の成り立ちをめぐる研究の現状はどうなっているのか。『核DNA解析でたどる日本人の源流』(河出書房新社)を出版した斎藤教授に聞いた。

世界最古級の土器や火焔土器…独自文化に世界が注目

縄文時代を代表する大規模な集落跡、青森市の三内丸山遺跡。復元された6本柱の大型掘立柱建物が威容を誇る

 縄文人とは、約1万6000年前から約3000年前まで続いた縄文時代に、現在の北海道から沖縄本島にかけて住んでいた人たちを指す。平均身長は男性が160センチ弱、女性は150センチに満たない人が多かった。現代の日本人と比べると背は低いが、がっしりとしており、彫りの深い顔立ちが特徴だった。

 世界最古級の土器を作り、約5000年前の縄文中期には華麗な装飾をもつ火焔(かえん)土器を創り出すなど、類を見ない独自の文化を築いたことで世界的にも注目されている。身体的な特徴などから、東南アジアに起源をもつ人びとではないかと考えられてきた。由来を探るため、これまで縄文人のミトコンドリアのDNA解析は行われていたが、核DNAの解析は技術的に難しかったことから試みられていなかった。

 斎藤教授が縄文人の核DNA解析を思い立ったのは、総合研究大学院大学教授を兼務する自身のもとに神澤秀明さん(現・国立科学博物館人類研究部研究員)が博士課程の学生として入ってきたことがきっかけだった。「2010年にはネアンデルタール人のゲノム(全遺伝情報)解読が成功するなど、世界では次から次に古代人のDNAが出ていたので、日本でもやりたいと思っていた。神澤さんが日本人の起源をテーマにしたいということだったので、縄文人の核DNA解析に挑戦することにした」と振り返る。

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