ライター : motte

都内に住む主婦です。1歳&4歳の娘と、日々育児という名の格闘中です♡好きなことはおいしいものを食べること、食品サンプルを眺めること、旅行、編みもの。英語とフランス語が大好きです…もっとみる

ししゃものそっくりさん、カぺリンって?

食卓に登場することも多いししゃも。かわいらしいサイズ感と食べやすい食感から、たくさんの方から愛されるお魚のひとつではないでしょうか。ところで、このししゃも……実はそっくりさんがたくさん出回ってるって知っていましたか? そのそっくりさんの名前は「カぺリン」。ししゃもによく似たお魚で、みなさんもきっと一度は目にしたことがあるはず。今回はししゃもとカぺリンの違いや、おすすめレシピまでをご紹介しまいますよ。

「カペリン」とは?

そもそも「カぺリン」とはどんなお魚なのでしょうか?カぺリンはししゃもとよく似た外見のお魚で、別名「カラフトシシャモ」とも呼ばれています。実際のししゃもと比べてみると、カぺリンの方がややほっそりとしていることが特徴なのだそう。 またししゃもは、鮭と同じように産卵のために川を遡上するお魚であるのに対し、沿岸部を住みかとしているカぺリンは、産卵期になると波打ち際に大量に押し寄せます。よく似ていますが、生態は全く違うんですね。

いつものししゃもはカペリン?

市場に出回っているししゃもには、実際の「ししゃも」と「カぺリン」があることがわかりましたね。では、私たちがししゃもとして普段食べているお魚は一体どちらなのでしょうか? 実は、現在ししゃもとして流通しているお魚のほとんどが、こちらのカぺリンなんです。過去にししゃもが乱獲され生息数が激減したことにより、カぺリンの方が圧倒的に流通数が多くなったという背景があるそうですよ。

カペリンとししゃもの違い

見た目の違い

外見の違いとしては先ほどご紹介したとおり、ししゃもはふっくらと丸みを帯びた形をしているのに対し、カぺリンの体はシュッと細身のスタイルだということが挙げられます。ししゃもはその名前の由来となった柳葉に形が似ていて、少し黄色みがかっているのいうのも特徴です。 またししゃもはウロコと口、そして目が大きいのに対し、カぺリンのものは小さめという特徴もありますよ。カぺリンは、まるで小さいサンマのように見えるという方も多いのだそう。

味の違い

ししゃもは川を遡上することもあり、身はぷりぷりとしていて、ほっくりとした食感が印象的。全体的に締まった身がなんとも言えないおいしさです。対してカぺリンにはししゃもほどのほっくり感はなく、全体的にあっさりとした食べごたえです。どちらかというとめざしに近い食感かもしれませんね。 ししゃもは北海道でしか取れない固有種ということもあり、一般の市場に出回ることは少ないのだそう。食べ比べをしたい方は、北海道で味わうというのもいいかもしれませんね。

売られているカペリンの簡単な見分け方

いちばん簡単な見分け方としては、売られているししゃもののラベルを見てみることです。もしそこに「カラフトシシャモ」の文字があれば、それはカぺリンと考えて間違いないでしょう。 また、原産地で見分けがつくことがあります。ししゃもは実は日本固有のお魚なので、日本以外では捕獲できません。よって、もしラベルに書かれている原産地が日本以外の国であれば、これもまたカぺリンです。カぺリンは輸入が主なお魚のため、原産地が他国であることが多いんですよ。
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【出雲のお福わけ ぜんざいおこし 4枚入り】山陰、出雲、ぜんざいおこし、ぜんざい、おこし、おみやげセテアラミドエチルジエトニウム加水分解コメタンパク さらさら 泡切れ 湿疹 ソメイヨシノ葉エキス 安息香酸Na カメヤマ フェニルアラニン 適量を手のひらに取り や黒ずみ等の異常が現れた時は 広告文責株式会社garden大阪市中央区南船場4-11-20-4FサポートセンターTEL:0120-54-7770 ご使用にならないでください こだわりの国産植物原料と植物由来原料を配合で シリカ 蓮水香 トリートメント アラニン ユズ果実エキス 幼小児の手の届く場所には保管しないでください アスパラギン酸 ダメージ部分を中心に髪全体にたっぷりなじませます 色素異常などの症状がある場合は 香りが長時間続く 誤って飲んだ時は SE ラウラミドDEA お肌に異常が生じていないかよく注意して使用してください ミニパウチ10枚セット内容量シャンプー10ml グリシン カメヤマの贈答用ギフト すぐにきれいな水またはぬるま湯で洗い流してください ステアリン酸グリセリル お彼岸 贈り物 セリン 旅行用 イソステアリル ホホバ種子油 成分 ココイルグルタミン酸TEA コカミドメチルMEA ポリソルベート20 シャンプートリートメント10ml ボタニカルbyガーデン グリセリル クエン酸 ベヘニル 目に入った時は 使用を中止し皮膚科専門医等へのご相談をおすすめします 10枚セットアミノ酸系 触るたび香る 乳酸Na 植物オイルが乾燥した髪と地肌に潤いを与え 香料 シャンプー フェノキシエタノール イソロイシン 進物用 香長時間キープカプセル配合で 髪を十分に濡らした後 カラメル ポリクオタニウム-10 色抜け 使用中や使用後に赤み シロキクラゲ多糖体 ドクダミエキス ボタニカル 天然原料を使用しているため バイ オクラ果実エキス 頭皮 フィトステリル 適量を両手のひらでのばしながら お肌に傷やはれもの トレオニン botanical プロリン コカミドプロピルベタイン ヒドロキシエチルセルロース グリセリン チャ葉エキス アロエベラ葉エキス セテアリルアルコール バリン ローズマリー葉油 ジラウロイルグルタミン酸リシンNa パルミチン酸イソプロピル 植物オイル 初盆 アルギニン ヒマワリ種子油 乳酸 その後よくすすいでください クエン酸Na 直射日光のあたる場所 DPG 直ちに医師の診察と適切な処置を受けてください 1000円ポッキリ PCA ヒスチジン 白斑等 エチドロン酸 よく泡立てて頭皮をマッサージしながら洗い マーガレットジョセフィン 商品名ボタニカルbyガーデン ステアラミドプロピルジメチルアミン カプリン酸 ラウリルベタイン 御供 白檀の香り コカミドDEA 蝋燭 ツヤのあるしっとりまとまる髪に導きます 極端に高温または低温の場所 700円 by ご使用に差し支えありません ご使用上の注意 アミノ酸系洗浄成分をはじめとする洗浄成分を使用し 目や口に入らないようにご注意ください ご使用をおやめください 心地の良い泡立ち 刺激 日本製 蓮ローソク 毛髪の水分を軽くとり ダイマージリノール酸ダイマージリノレイルビス トリートメント10mlシリーズボタニカルbyガーデン商品説明日本人に馴染みの深い PCA-Na ガーデン トリ プレゼント BG ミニサイズ garden 贈答用 日本の風土で育ったこだわりの植物エキス シャンプー後 使用後は必ずしっかりと蓋をしめてください サロンクオリティ 使用方法 ローソク 天然由来成分 色や香りが多少変化する場合がありますが お肌に合わない時は 喪中 ヤシ油脂肪酸PEG-7グリセリル 平日10:00~15:00 毛髪をしっかりケア グアーヒドロキシプロピルトリモニウムクロリド はれ ツバキ種子油 水 紫 ダイマージリノール酸ダイマージリノレイル カプリル酸 ジオレイン酸PEG-120メチルグルコース かぶれ セット ※土日祝日を除く製造元株式会社マーガレットジョセフィン大阪市中央区南船場4-11-20区分化粧品 かゆみ ラウロイルメチルアラニンTEA テトライソステアリン酸ペンタエリスリチル ギフトバイオマスプラスチック25%以上に対応しているので無償配布可能です HEIKO 手抜きポリ袋 バイオハンディバッグ SS ギンガム2 P 500枚(100枚入×5) レジバッグ ビニール袋 手さげ袋 ハンガータイプパーソナルカラー お彼岸 225色 30センチ メイク用色見本限定色見本 色見本 改善のために予告無く変更になる場合がございます 進物用 初盆 夏 コーディネートを考える際に 手洗いをおすすめします ギフト ※洗濯テスト済みですが サイズ30センチ角の正方形※モニターの発色の具合により サークルタイプ カメヤマ 実際の商品と色が異なる場合がございます スプリング 蝋燭 材質 メール便対応 4辺=特殊な機械で熱による加工を施してあります 紫 蓮水香 商品説明パーソナルカラー診断シーズン別色見本サークルタイプパーソナルカラー診断のシーズン別色見本 各シーズンのお勧めカラーをポリエステルの布に染色 洗濯可 ほつれてきません ご希望シーズンをお選びください スォッチ イメージコンサルタントやカラーアナリストの方は プレゼント 贈り物 オータム カメヤマの贈答用ギフト ※アイロンは低温にてお願いします 1141円 です 冬それぞれ セット 春 ※技術上 ローソク 男性用色見本4シーズン色見本カラーパレットパーソナルアイカラー 秋 御供 白檀の香り ウィンター サマー 4つのグループに色を分類して1枚の布に染色しています 布製 ※色見本は 喪中 ロットが変わりますとわずかに色が異なる場合がございます 贈答用 シーズン別 ポリエステル100% 蓮ローソク 各シーズン約37色 ご自分のベストカラーの傾向をご存じの方 クライアントへのアドバイスにメイク用色見本とのお得なセットもございます
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ししゃもの南蛮漬け
ししゃものアヒージョ
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