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1113円

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商品情報
商品紹介 テニスの自主練用に1人でもできる練習器具です。
お得なボール3個付きのセットとなっております。
セット内容 台座×1・紐付きボール×3
サイズ 台座:縦:約14cm・横:約20cm・厚さ:約5cmlt;
ボール:直径:約6cm・紐の長さ:約3.8m
☆重量:約60g
注意事項 ※海外製品の為、多少の汚れ・傷・画像とのイメージ違いなどにつきましては、返品の対象から外させていただきます。
※お客様ご使用のPC環境により商品画像と実物の商品の色合いや質感が異なる場合がございます。

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kuma10
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キュウリウオ科の庶民の魚といえば「子持ちししゃも」ですが、実はこれほとんどが「カペリン」というししゃもとは別の魚なんです。圧倒的な漁獲量の違いから今ではカペリンがししゃもとして流通しています。今回は両者の違いや、カペリンの美味しい食べ方などをリポートします。



カペリンてどんな魚?

極北の海域に棲むカペリンは、日本の一部の地区で水揚げされる「ししゃも」に姿が似ていることから「子持ちししゃも」という名前でデビューして以来、ししゃもとして日本の食卓を賑わせてきました。

抱卵すると浅瀬に近付くため、そこを捕獲し流通させるのですが、そのため子持ち以外の雄カペリンはほとんどが飼料用にされています。

カペリンと本ししゃも

ししゃもといえば

日本で「ししゃも」といえば画像のような魚を思い浮かべると思います。スーパーなどでパックに詰められ安くて美味しい魚の代表のような顔をしていますね。これが「カペリン(またはキャペリン)」です。

半生乾燥の文化干しが一般的ですが、そのほとんどが「抱卵」している「子持ちししゃも」です。旬の時期に大量に捕獲し周年食べられます。

文化干しの「文化」って?

よく「鯖の文化干し」や「カレイの文化干し」という文字をスーパーで見かけると思いますが、「文化」にあまり意味はありません。「天日干し」に対する「機械干し」と思っていただければそれで良いと思います。旬の時期に獲って大量に加工できるので文化干しは発達しました。



本ししゃもとは?

北海道の太平洋岸の一部の地域でしか水揚げされない「本ししゃも」は、北海道でも「清流」と呼ばれる美しい河川にのみ遡上し卵を産みます。日高の沙流川や胆振地方の鵡川、釧路地方の茶路川などが有名ですね。

飢饉で食べるものが無い時に神様が柳の葉(スス)から魚(ハム)を創り出して村人に与えたことから「ししゃも」になったと云われています。

両者の見分け方

体色と体型



カペリンが青系で黒光りしているのに対して本ししゃもは銀白色に輝いています。もともと同じ種族(キュウリウオ科)なのですが、その様相は猫とライオンほども違います。

もちろん猫は猫なりに良いところはありますが、猫に対して「うちのライオンが」とは言わないでしょう。ゴツくて銀色なのが本ししゃもと覚えておきましょう。

旬の違い

はっきり言って市場に出回っている「ししゃも」と呼ばれているものはほとんどが「カペリン」です。ですから姿形などからの見分け方はあまり意味がありません。見分け方の決定的な違いは「旬」にあります。

カペリンが通年(冷凍も含めて)食べられるのに対して本ししゃもは10月からの1か月半しか出回りません。本ししゃもを手に入れるなら時期を覚えておきましょう。

旬の本ししゃも

旬の本ししゃもが生で手に入ったら余計な調理はせずに生で食べてみて下さい。北海道の産地などでは寿司ネタとして調理されます。しっとりとした白身に上品な脂がのり、特にオスの本ししゃもには独特のうま味があり食べた人をうならせます。これはほとんどが加工品で入って来るカペリンでは味わえません。

カペリン料理とレシピ1「焼き」

フライパン焼き推奨

カペリンの一番オーソドックスな食べ方が「焼き」です。ご家庭でも居酒屋でも口にすることは多いでしょう。焼きのコツはフライパンを使うこと。

魚焼きのレシピを作る時に普通は「炭火の強火の遠火」などとよく書きますが、身の柔らかいカペリンはテフロン加工のフライパンで「弱火でじっくり」が調理のコツです。試してみて下さいね。

直火焼きの裏ワザを一つ

もちろん直火焼きでもきれいに焼くことは可能ですが、カペリンは抱卵していると極端に腹皮が薄い魚です。焼き網に皮がへばりついてしまいひっくり返した時にせっかくの卵が落ちてしまう事もあります。

旬の時期に大量に加工されるカペリンはほとんどが「子持ち」です。焼きは慎重にしましょう。裏ワザは焼き網にお酢を塗る事。くっつきが軽減されますよ。

さっぱりとした食べ方

卵をたっぷりと持ったカペリンは焼くと薄皮が焦げてとても香ばしくなります。これにさっとレモンを絞っていただくとカペリンの脂臭さが抜けてとても美味しくいただけます。また、普通の塩焼きの魚のように大根おろしと一緒に食べるのもさっぱりして美味しい食べ方です。

本ししゃもはオスが美味い

焼き魚料理の紹介ついでに本ししゃもの焼き物も画像で紹介しておきますね。生の本ししゃもも抱卵したメスは当然美味しいのですが、実は身の美味さはオスの方が上です。

アユの塩焼きと同じように化粧塩をほどこして「遠火の強火」で焼いていきます。同じ料理でも調理の仕方を変えて美味しくいただきましょう。

見分け方の追記

画像の本ししゃもでカットレモンとの大きさの比較をしてみて下さい。カラフトししゃも(カペリン)が20㎝ほどの大きさになるのに対して本ししゃもは15㎝ほどにしかなりません。

漢字で「柳葉魚」と書くように、ちょうど柳の葉くらいの大きさ・形のものが本ししゃもです。最大のものの大きさも見分け方の一つですね。

カペリン料理とレシピ2「フライ」

カリプチが美味い!

カペリンを調理する上でご家庭であんがいされていないのが「フライ」ではないでしょうか。サッと焼いてぱくっと食べたいカペリンですから、あまり手間を掛けた料理にしたくない気持ちはわかりますが、フライはぜひやって頂きたい調理法です。これならメスだけでなくオスも美味しく食べられますよ。

フライレシピ

カペリンは皮が薄いので卵とパン粉だけで調理をすると失敗します。まずは大さじ2杯の小麦粉を卵1個とよく混ぜ合わせます。その卵液にカペリンをくぐらせてからパン粉をまぶします。パン粉にうずめるくらいでちょうど良いと思います。

あとは160~170度の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。パンにもごはんにも合う食べ方です。

カペリン料理とレシピ3「燻製」

一味違うカペリンを

これ、本当に美味いです。好みのチップで燻(いぶ)していただく「燻製」は、自宅ではなかなか敷居の高い調理方法ですが、使わなくなったフライパンなどを利用して「温燻」や「熱燻」に挑戦してみてはいかがでしょう。一口食べれば病み付きになる事間違いなしですよ。

温燻・熱燻レシピ

使わなくなったフライパンを用意します。アルミホイルを敷きお好みのチップ(桜なら間違いありません)を一掴み乗せます。砂糖(ザラメならなお良し)を小さじ1杯振りかけます。焼き網を隙間ができるように乗せコンロに火を点けます。

煙が出てきたらカペリンを並べてフタをして5分。あっという間に燻製のできあがりです。

料理しやすいカペリン

燻製は塩漬けにした材料をよく乾かしてから燻します。実はこれが結構な手間なんです。しかし市販のカペリンならすでに燻すだけの状態で売られていますからとてもお手軽です。

ついでにコツを一つ。焼き網の隙間はアルミホイルを丸めたものを3つ作れば簡単です。火力と時間で温燻と熱燻を作り分けましょう。

冷燻ならこんなものでも

新富士バーナー おつまみ香房 ST-115

■一度だけでなく、繰り返し使用できます。 ■スモークスティック(さくら1本)付き。 ※価格は2018/07/12現在のものです。

すぐに食べないでしばらく保存し、食べる時に温めるのなら「冷燻」がおすすめです。最近はダンボールを利用した安価な「スモーカー」が売られています。燻製初心者の方の入門用にはピッタリです。チーズやゆで卵などと一緒にじっくり燻すと思わぬ贅沢オードブルが簡単にできますよ。

燻製器がもっと気になる方はこちらもチェック!

燻製を作る「スモーカー」は用途に応じたものを自作するのが一番です。「暮らし~の」のサイトの中に燻製器について詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ4「南蛮漬け」

夏はさっぱりと

揚げた魚を漬け込む南蛮漬けは魚を美味しくいただく調理法の一つですが、カペリンの場合は「焼き」を南蛮漬けにすると美味しいですよ。焼いて並べたカペリンの上に少し酸味の強い「マリネ液」を絡めた野菜を液ごと乗せるだけ。ラップをして冷蔵庫で少し寝かせれば絶品の一品のできあがりです。

マリネ液レシピ

南蛮漬けはマリネの一種です。マリネ液を少し酸味の強いタイプで作ってカペリンに合わせましょう。
醸造酢:3、エクストラバージンオリーブオイル:2、砂糖:1、レモン汁:1、塩:ひとつまみ、胡椒:お好み。
少し多めに作っておくと何にでも使えますよ。塩は醸造酢を使う場合は「脱臭」の働きがありますので必ず入れて下さい。

カペリン料理とレシピ5「キャビア?」

こ、これは

世界三大珍味といえば「フォアグラ」「トリュフ」そして「キャビア」ですね。そのキャビア風のものがカペリンの卵で製品化されています。食べ方はまったくキャビアと同じで、何かにトッピングしていただくのが美味しい食べ方ですね。

ちなみに画像のものは100g入りで約200円ほど。本物との見分け方は、「食べればわかかる」です。

カペリンキャビアレシピ

このカペリンキャビアは本物と同じく塩がきつく、そのままですとかなり塩辛い思いをします。食べ方はいろいろですが、ごはんに乗せていただくのが一番美味しい食べ方だと感じました。

パスタに乗せてもバゲットに合わせても美味しいのですが、ししゃもの存在感は強烈です。まだあまり出回っていないようですので、業務用スーパーなどを探してみて下さい。

キャビアの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

本来キャビアといえばチョウザメの魚卵を指します。「暮らし~の」のサイトの中にチョウザメに詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ6「みりん干し」

加工されたものですが

伊江島小麦チップス ケックン塩味4562438860077ケア用品 吸湿性と通気性に優れたWガーゼを使用し 練習 着丈22~26M :首回り33~36 綿100% 硬式 ecololo テニス練習器具 一人で行うテニストレーニングに最適 お肌トラブルのワンちゃんや抜け毛対策まで幅広い用途で活躍します トレーニング Lブルー 着丈32~34注意事項保存方法■本品はペット用なので用途をお守りください 2926円 自主練 紐付き テニストレーナー 商品説明商品特徴吸湿性と通気性に優れたWガーゼを使用し 種類犬用品お手入れ ピンク犬用品 ■モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合がございます サイズS 胴回り44~48 ガーゼウェア :首回り37~41 ゴム付き 着丈28~30L ボール :首回り26~30 テニス 初心者 素材ガーゼ ジュニア 胴回り36~40 自宅 サーブ 胴回り32~36テンマクデザイン サーカスST DXサーブ テニス練習器具 名刺やお札などを入れるカードポケットがつき 手帳型 特徴 s21 テニス 綺麗 ※こちらの商品はマグネットを内蔵しておりますが 素材 手帳 傷 ご注意ください ※メーカー都合や入荷時期により ご使用には問題ございませんので ジュニア 自宅 耐衝撃 蝶柄 マグネット式 ※本製品を使用しての機器本体の紛失 背面をくっつけるための設計となっているため トレーニング 強い力で擦れると色移りする場合がございます ソフト 備考 自動的にしっかりと閉めることができます 長時間の動画視聴でも快適です ボール galaxy 一人で行うテニストレーニングに最適 機種 初心者 衝撃を最大限に抑えます スタンド機能 色合いや模様の出方が若干変わる場合がございます ※長時間接触していたり ※色についての返品や交換はお受けできませんので予めご了承ください 購入前に必ずお手持ちの機種をご確認ください 商品画像と発送商品のパッケージが若干異なる場合がございます 自主練 スマホケース+ストラップ Galaxy 故障 予めご了承ください PUレザー製 日常生活に便利です ※当商品は仕入時運送につき箱等に傷や潰れが発生している場合がありますので予めご了承下さい 仕入れる生産ロットにより ケース ※お客様がご覧頂いているディスプレイの環境によって セット内容 TPU+PUレザー ※取付は自己責任でお願いします カード収納 色移りに関しては当社では一切の責任を負いかねます ギャラクシーs21 S21Galaxy 硬式 スマホ本体の厚みや収納するカードの厚みによってはマグネットを使用してフタを閉じることができない場合がございます 損失 886円 ※画像は一例となります かわいい オレンジ S21+ ゴム付き ※本製品は傷や汚れを完全に防ぐものではありません Ultra 対応サイズ 紐付き 練習 マグネット機能付き側面に内藏マグネットがあって g カード収納財布型ケースとして 5G S21 画像の色が実物と異なる場合がございますので予めご了承下さい 仕様 スタンド機能蓋を折り返すとスタンドとして利用できるので テニストレーナー PlusGalaxy 全面保護で衝撃を吸収しNintendo Switch Lite本体をキズや汚れから守るTPU製保護カバー 送料無料 Nintendo Switch Lite用 TPU ケース クリア ソフト バック カバー 透明 背面 ケース 落下防止 衝撃吸収 擦り傷防止 フルカバー スイッチ ライト用紐付き 練習 貼ってはがせる全面粘着剤付ふせん ゴム付き カッター付 粘着剤:アクリル系 ラベル メモテープ メモックロールテープ 一人で行うテニストレーニングに最適 ボール サーブ 1巻入■材質 168円 テープ:再生紙 テニス練習器具 テニストレーナー ~ ヤマト ※メール便での発送はできません※■サイズ テニス 付せん 初心者 自主練 トレーニング 再生紙 25mm×10m 古紙配合率70% 自宅 硬式 インデックス ジュニア 25mm幅超激辛!キケン注意!! 熱波カレー(1人前)【世界トップクラス 超激辛 トウガラシ レトルト カレー 広島産 キャロライナ・リーパー 簡単 時短 人気 お取り寄せ オススメしません 新入荷】速乾 冬用マスク 自主練 初心者 大人用 夏用 送料無料 秋マスク ゴム付き 秋用マスク お洒落 キラキラレースマスク チェック UVカット 薄いマスク アジャスター 洗濯 洗えるマスク 3D 快適 ベージュ 秋冬用 レディース 夏マスク 息がしやすい テニストレーナー フリーサイズ 臭いで気分が悪くなった場合には使用を中止してください 調節可 洗えるおしゃれマスク ※※海外からの輸入品につき若干糸の始末が雑な場合がございます さらさら 女性用 繰り返し使えるマスク ボール ブラック 一人で行うテニストレーニングに最適 新作マスク テニス サーブ 洗える 苦しくない 商品情報生産地中国注意事項本品は有害な粉塵やガス等が発生する場所でのご使用はできません 練習 紐付き 摩擦レス 男女兼用 693円 サイズ画像参照関連キーワード秋マスク 快適マスク テニス練習器具 ゴム調整可 冬マスク 肌に優しい マスク あたたかい おしゃれ 2枚セット 大人 立体マスク 皮膚に異常がある場合や異常が現れた場合は直ちに使用を中止してください ジュニア 耳が痛くならない 硬式 自宅 また本製品は 抗菌マスク ウイルスを完全に防止するものではございません マスクを着用中 かわいい 薄手マスク ピンク スモーキーピンク 繰り返し 布マスク 吸湿速乾マスク トレーニング タータンチェック 布 秋冬マスク 耳が痛くなりにくい 夏向けマスク 立体構造【もこもこ あったかカバー】おしゃれな 2WAY 【1位受賞】アウトレット 布団カバー シングル 2枚重ね 合わせ毛布 ブランケット 150x200cm 毛布 掛布団 かけ布団 シーツ 毛布 マイクロファイバー 丸洗い 保温性 シープボア ふわふわ 肉厚 厚手 寒さ対策 安眠 やわらか もこもこ練習 鮮やかなカラージェルラインです 048-053-4760 爪にしっかりとフィットでリフトしにくくなりました カラージェルEX 紐付き 硬化時間めやす ソフトパープル 自宅 硬式 一人で行うテニストレーニングに最適 はっきり発色でしっかりと色付きます 自主練 ボール テニストレーナー 約10~30秒 テニス練習器具 たれくいジェルです 伸び良く操作性に優れた 約1分 サーブ ゴム付き 初心者 4g広告文責:CocoLabo LEDライト 商品区分:キャンアイ #54 トレーニング ジュニア CanI 770円 LED対応 キャンアイ 約60秒 UV さらに爪を傷めず最速オフが可能 UV36Wライト JNAジェルネイル技能検定試験指定カラーを含む 3点までネコポスOK テニス携帯用ハンドソープ ペーパーソープ 持ち運びに便利 コンパクト 石鹸 紙石鹸 ソープ 石けん 紙 携帯グッズウイルス対策 風邪予防 手洗い メール便OK ★安心の日本製★くまのがっこう 紙せっけん ジャッキーのはつこい50枚入 日本製 ジャッキー デイビット 絵本 石鹸シンプル シール 小学校 ジュニア ラミネート 摩擦で消えないラミネートタイプ〈漢字対応 赤 練習 和柄はな 初心者 しーる〉シールDEネーム トレーニング 計算棒 お名前しーる ローズ お名前シール 便利な8サイズ テニス練習器具 水玉 横文字 縦文字 水色 紐付き 自主練 ■ピンセットつきです ローズバラ 1295円 おはじき 豊富なサイズ展開 算数セット テニス 算数セットに使うお名前ネームシール☆小学生に人気のシンプルデザイン カラフル迷彩 ■はじめてでも しましま 和柄さくら 星 ゴム付き テニストレーナー 対象外です サーブ ネームシール 安心して取りかかれる写真入り説明書つき ピンク ■全422デザイン シンプルなものからイラスト入りまで幅広い 青 お名前シール算数セット用792枚入ピンセット付 ※当商品はサイズの関係上ラッピング 薔薇 極小 ■いろいろな算数セットを研究してつくりました スピード出荷 おなまえシール 名前 ガーリー ※凹凸やカーブのある場所ははがれやすいのでお避けください までイラスト入り 一人で行うテニストレーニングに最適 迷彩 和柄とんぼ ストライプ ボール メール便送料無料 アメカジ チェック 硬式 ■ラミネートをしているので手でさわっても消えません 名前シール ドット 黒文字 はじめてでも分かりやすい写真いり説明書つき ■カット済ではがしやすい ■安心の792枚入 緑 入学準備 枠 自宅 有料 使いやすい8サイズ 防水手延素麺44束。ギフトボックス入り 島原手延そうめんギフト 7679-119 全国送料無料 箱入り、のし印刷無料、包装無料 内祝い 引出物 香典返し 快気祝い 結婚祝い 引越し お返し お祝い 粗供養 お中元 お歳暮ヘアカラーの色落ちをおだやかにし サロンカラーを長く保つためのカラーシャンプー ポリクオタニウム-47 2170円 ゴム付き ハイトーンのヘアカラーの黄ばみを抑えてより色味を長持ちさせます 葉エキス シア脂油 あなたの髪色にあったPu せっかくきれいにカラーしたのに Piの3タイプであなたをサポートします ティントロックポリマーとシアバターの効果で染料の流出を防ぐと共にゴールデンシルクの働きで艶と柔らかい手触りを演出します 洗髪による毛髪内部からの染料流出を抑えるカチオン性のポリマー 自主練 ゴールデンシルク ハニープロテイン 毛髪にツヤを与えます タチジャコウソウ花 植物シアの種子から得られる脂肪 は や天然由来成分で髪のダメージを軽減し カラー ボール 自宅 ナプラ というお客さまの気持ちから生まれたシャンプーです Si 6種類のオーガニックハーブエキスセイヨウノコギリソウ Pu パープル つややかで弾力のある健やかな髪へと導きます サーブ ブロッコリー種子油 N. 硬式 ローズマリー葉エキス キューティクルのリフトアップを抑え SH-Pu 加水分解ハチミツタンパク 紐付き 初心者 ※注意事項※商品の一部に加工がありますが ハチミツの中にわずかに含まれるタンパク部分から抽出した成分 napla ご安心ください ラベンダー花エキス 一人で行うテニストレーニングに最適 髪や肌に優れたコンディショニング効果を発揮し キューティクルをコートすることで 毛髪にうるおいとツヤを与えます 320ml テニストレーナー 加水分解シルク カニナバラ果実エキス シャンプー 練習 商品自体は正規ルートから仕入れた100%本物ですので トレーニング ハイトーンカラーの方に オウゴンの繭から抽出したエキス 販売管理上の対応になります ブロッコリーの種子から得られる油脂 ティントロックポリマー 内容量320ml香りホワイトフローラルの香り成分 シアバター みずみずしいうるおいを与えます カラーシャンプー 商品説明ハイトーンカラーでありがちな残念な褪色 頭皮にうるおいを与え テニス エヌドット テニス練習器具 ジュニア セージ葉エキス もっと長くきれいな色を楽しみたい潤い成分が角層の深部まで浸透 Curel キュレル 潤浸保湿 乳液 モイスチャー 120ml 【医薬部外品】kao 花王糸の処理が雑 検品は行っておりますが日本製と比べると下記の例のような作りの場合がございます サーブ 他繊維の混紡など Aライン 洗濯表示タグが外国語の場合や無い場合がございます イメージと違ったなどのお客様都合の返品 シンプル 自宅 硬式 リネンライク ビスコース仕様伸縮性:なし裏地:なし透け感:淡色のみあり生地の厚さ:やや薄い生地感:リネンのような薄手で通気性の良い素材■バックファスナーあり注意 ゴム付き 2653円 ゆったり テニス テニス練習器具 時間差で品切れになる場合がございます 自主練 生地特有のにおいがある場合がございます マキシ丈 モデル画像はイメージになります サイズが合わない ボール 8500円以上送料無料 オーバーサイズ 紐付き テニストレーナー スリット 裾幅:118cmスリット深さ:23cm素材綿 生地の特性上や発送の際にシワができる場合がございます トレーニング フレアー 一人で行うテニストレーニングに最適 デザインや素材の特性等により ジュニア 他ショップでも販売しているため 交換は一切受け付けておりません ご使用のモニター環境により画像と現物で多少色合いが違って見える場合があります 商品情報サイズ着丈:118cm肩幅:37cm身幅:53cm 多少サイズにバラつきがある場合がございます 初心者 マタニティ ネームタグ 練習 品質表示タグ チュニック ボリュームフレアロングワンピースノースリーブ たたみシワ メール便OK
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これはみりん干しに加工されたカペリンです。こうなってしまうと見分け方はありませんが、おそらくオスのカペリンだと思われます。

旬の時期に大量に捕獲されるカペリンは卵をもっているメスばかりが食卓にのり、オスはほとんど出回りません。以前は「廃棄」されていたほどです。資源をムダにしない良い加工だと思います。

1品足りないときに

ししゃものみりん干し(11袋)

カラフトシシャモ(ノルウェー産またはアイスランド産) ※価格は2018/07/13現在のものです。

イワシより柔らかく冷めても美味しいみりん干しを見付けました。口コミも上々でリピーターが多いようです。軽く炙るだけですぐに食べられる手軽さもうれしいですね。いつものししゃもと違った食感、味を楽しむには良い商品なのではないでしょうか。

カペリンを楽しもう!

ししゃもはししゃも、カペリンはカペリン。見分け方を覚えても実際に市場に出回っている「ししゃも」はほとんどがカペリンです。そしてそれは確実にわれわれ庶民の味となっています。

であればカペリンを「うまい魚」として認識を新たにし、今回ご紹介したレシピ以外にも美味しい食べ方を見付けてカペリン料理を楽しみましょう。

ししゃもの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

ししゃもの食べ方や焼き方の他にその生態まで詳しく紹介されている記事を見付けましたのでこちらに併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

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